Spôsob rezania Skartovačka papiera je rozhodujúca pre bezpečnosť a ochranu súkromia pri spracúvaní dokumentov. Rôzne metódy rezania priamo ovplyvňujú bezpečnosť a súkromie dokumentov po spracovaní. Strihanie pásikov rozreže dokumenty na dlhšie pásy, zvyčajne so šírkou 6 až 10 mm. Rezačky pásov sa ľahko obsluhujú a majú vysokú rýchlosť spracovania, vďaka čomu sú vhodné na spracovanie dokumentov, ktoré nie sú dôverné, vo všeobecných kancelárskych prostrediach. Ich bezpečnosť je však pomerne nízka, pretože prúžky sa dajú pomerne jednoducho znova zložiť, aby sa obnovil pôvodný obsah. Vďaka tomu je rezanie pásov vhodné na spracovanie dokumentov, ktoré nevyžadujú vysokú bezpečnosť, ako sú reklamné listy alebo bežné kancelárske dokumenty.
Naproti tomu priečne rezanie poskytuje vyššiu bezpečnosť. Táto metóda rozreže dokumenty na krátke pásiky alebo fragmenty v tvare diamantu, čo mimoriadne sťažuje opätovné zostavenie dokumentov. Krížové rezacie stroje efektívne zvyšujú bezpečnosť dokumentov po spracovaní priečnym rezaním dokumentov. Tento spôsob rezania je vhodný na spracovanie citlivejších dokumentov, ako sú kópie osobných identifikačných dokladov alebo účtovných závierok. Krížové rezanie poskytuje nielen vyššiu bezpečnostnú ochranu, ale môže tiež do určitej miery zlepšiť efektivitu spracovania, vďaka čomu je bežnou voľbou pre domáce kancelárie a kancelárie malých firiem.
Pre spracovanie dokumentov, ktoré si vyžaduje najvyššiu úroveň bezpečnosti, je preferovanou metódou rezanie mikročastíc. Rezanie mikročastíc reže dokumenty na extrémne malé častice, zvyčajne sa každý papier rozreže na stovky alebo dokonca tisíce malých čiastočiek. Tento spôsob rezania takmer znemožňuje obnovenie alebo opätovné zostavenie dokumentov, takže je veľmi vhodný na spracovanie mimoriadne citlivých dokumentov, ako sú dôverné dokumenty spoločnosti, právne dokumenty alebo citlivé osobné informácie. Stroje na rezanie mikročastíc poskytujú síce najvyššiu úroveň zabezpečenia dokumentov, ale zvyčajne majú vysoký výkon spracovania a odolnosť, vhodné na dlhodobé a vysokofrekvenčné použitie.